It’s sushi o’clock 🍣🖤
Cortes sazonados con las mejores opciones del día de la casa.
Cortes de wagyu, vieira canadiense y barriga de salmón en piedra caliente, acompañado de mantequilla trufada, pesto de hierbas y flor de sal.
Bao (panecillo al vapor) con pato confitado laqueado, y acompañamientos.
Gohan, verduras, bulgogi de wagyu, gochujang y yema de huevo de gallina de corral.
Pepino encurtido con semillas de sésamo.
Cubos de pescado blanco y camarón marinados en leche de tigre de aji amarillo, chile rojo, cebolla morada, brotes de cilantro, chips de camote naranja y chulpi (maíz peruano).
Arroz crujiente con tartar de salmón picante.
Masa fina y crujiente, con carpaccio de atún, cebolla roja, salsa kewpie, ovas de massago, flor de sal y microgreens.
Atún picado con kimuchi, kewpie, huevas de massago y chips crujientes.
Barriga de salmón picada, sazonada con aceite de trufa, ralladura de limón siciliano y flor de sal.
Cubos de salmón graso, vieira, camarón, ponzu, aceite de trufa, huevas de massago, ralladura de limón siciliano y cebollino.
Centolla, kanikama, camarón, hoja de soja y sésamo, salsa dinamita.
Cocido al vapor, con wagyu, champiñones y salsa de ají amarillo.
Cocido al vapor, con camarones y kani japonés.
Picles de pepino, gergelim e salmão.
Vainas de soja y flor de sal.
Salsa especial de trufa.
Tempura de maíz dulce, flor de sal y kewpie.
Cubos de camarón en tempura, salsa spicy, ovas de massago y cebollín.
Mezcla de hongos (Shimeji y Shitake) salteados en mantequilla, salsa de soya y crispy de tempura spicy.
Sopa de soja con cebollino.
Sopa de soja con cebollino.
Cubos de pollo crujiente con salsa picante.
Láminas de salmón, salsa ponzu, ovas de massago, aceite trufado y ralladura de limón siciliano.
Láminas de pescado blanco del día con salsa ponzu y yuzu.
Láminas de barriga de salmón, aceite trufado de la casa, flor de sal y ralladura de limón siciliano.
Láminas de atún sellado con salsa ponzudashi, jengibre encurtido y sésamo molido.
Láminas de salmón, pesto de hierbas finas, jugo de lima Tahití, flor de sal y tempura crujiente.
Láminas de Wagyu, con salsa trufada, flor de sal y ralladuras de macadamia.
Láminas de pulpo, pesto de shiso y flor de sal.
6 cortes. Fatias de anchova negra, molho
ponzudashi e negui shoga.
Panza de salmón, ralladura de limón siciliano y flor de sal.
Consulte los peces disponibles.
Raspas de limón siciliano y flor de sal.
Cortes de salmón y tortilla especial con flor de sal.
Cortes de barriga de salmón, salsa ponzu dashi especial, aceite trufado, huevas de masago y ralladura de limón siciliano.
Cortes de salmón ligeramente sellados, servidos con salsa de ostras, ponzu y crujiente de batata.
5un. Cortes de atum, akami, mel trufado e
nozes crocantes
5un. Cortes de lagosta, salsa trufada, ovas de massago laranja e molho ponzu.
2un. Vieiras canadenses, mel de yuzu e flor de sal.
15un. Cortes de atum, peixe branco e salmão.
Shari, vieira canadiense, mantequilla trufada y flor de sal.
Salsa trufada, ovas de masago y cebollino.
Selado na manteiga trufada e flor de sal.
Com salsa trufada, ovas de massago e cebolinha.
Sellado con mantequilla trufada.
Salmón, atún, pescado blanco y vieira.
Enguia marinada em calda de lichia, shari
e alga nori.
Enrolado de shari, salmón, queso crema y sésamo.
Sushi prensado con ovas de masago, salmón mezclado con cebollín y tempura crujiente.
Sushi prensado con atún mezclado con cebollín y tempura crujiente picante.
Sushi prensado con atún mezclado con cebollín y tempura crujiente picante.
Enrolado con alga por fuera, shari, salmón, atún o pepino.
Ensalada de shari, camarón crujiente, aguacate, salsa de ostra, col rizada crujiente y sésamo.
Camarón en tempura, laminado con salmón, ovas de masago y cebollín.
Enrolado de shari, atún, aguacate, pimiento kimuchi, cebolla verde y tempura crujiente.
Uramaki de langosta con salsa picante, salmón, lechuga americana, crujiente de tempura, ovas de masago y cebollín.
Enrolado de shari, salmón crujiente, queso crema, salsa de ostras y furikake.
Sashimi [4un], uramaki [5un] e sushi [3un] .
Sashimi: Salmón (3 unidades), Atún (3 unidades), Pez Blanco (3 unidades). Duplicados (6 unidades), Sushi Roll (5 unidades) y Sushi Battera (4 unidades).
Piezas seleccionadas por el chef.
Cream cheese, cebolinha e gergelim
Atum, abacate, cebolinha e pimenta kimuchi.
Camarão no tempurá, ovas massago, cebolinha.
Vegano/Legumbres, shimeji, shiitake y pesto de hierbas.
Cubos de salmón, salsa picante y crujiente de tempura.
Bacalao negro de Alaska marinado durante 3 días en una salsa a base de miso.
Udon con wagyu desmenuzado, champiñones, tiras de repollo morado, salsa de yuzu y semillas de sésamo.
Filete mignon, brócoli, zanahorias, repollo morado y col china. Fideos fritos o hervidos.
Arroz frito com ovo caipira, camarões grelhados, e katsuobushi.
Massa de yakissoba salteado na manteiga, iscas de
filé mignon grelhado e toque de shoyu Kikkoman.
Selección de choux cream, una receta tradicional japonesa de carolinas rellenas de crema de pistacho, chocolate o frutas rojas.
Bolito cremoso de chocolate, servido con helado de vainilla.
Bolito cremoso de matchá, servido con helado de vainilla.
A base de chocolate con leche de coco, sin adición de gluten, lactosa ni azúcar. Suave por fuera y húmedo por dentro.
El sake premium más vendido de la línea Hakushika en Brasil, es un sake del tipo honjoso. Su envase es una réplica de los antiguos barriles donde se almacenaba y transportaba el sake, con un cuerpo muy bien equilibrado, sabor refrescante y un final suave y delicado.
El sake super premium de la línea Hakushika se produce artesanalmente con el mejor arroz para sake, el Yamadanishiki. Es un sake del tipo Junmai, con un cuerpo complejo y equilibrado, sabor elegante y un vivo aroma a frutas.
Hecho con arroz Yamadanishiki, el mejor para la producción de sake, y siendo un Junmai donde todo el alcohol se produce a través de la fermentación del arroz. Un sake refrescante y con cuerpo. Presenta aromas suaves, herbáceos, con una ligera matiz de frutas.
Hecho con arroz Yamadanishiki, el mejor para la producción de sake, y siendo un Junmai donde todo el alcohol se produce a través de la fermentación del arroz. Un sake refrescante y con cuerpo. Presenta aromas suaves, herbáceos, con una ligera matiz de frutas.
Hecho con arroz Yamadanishiki, el mejor para la producción de sake, y siendo un Junmai donde todo el alcohol se produce a través de la fermentación del arroz. Un sake refrescante y con cuerpo. Presenta aromas suaves, herbáceos, con una ligera matiz de frutas.
Además de las etapas convencionales de producción, pasa por un proceso de fermentación complementario donde se añade arroz mochi. El resultado es un sake agradable, dulce y de textura aterciopelada.
Chokara Junmai es un sake extra seco con un final refrescante y agudo. Con cuerpo, como la mayoría de los sakes Junmai.
Con o sin gas.
Consulte sabores.
Tropical | Tradicional | Sugar Free | Melancia
Té mate, jarabe de arándano, miel, jengibre, limón tahití y tónica.
Té mate, jengibre, jarabe de mandarina, limón tahití, agua con gas y espuma de jengibre.
Maracuyá, frutas rojas, jarabe de almendra, limón tahití y jengibre, terminado con espuma de jengibre.
Long neck - 275ml
Long neck - 330ml
Long neck - 275ml
Ginebra, Licor 43, jarabe de manzana verde, limón, albahaca y espuma de jengibre.
Ron envejecido, ron claro, amaretto, limón tahití, arándano y piña.
Sake, Cointreau, jarabe de almendra, maracuyá, limón, clara de huevo y terminado con pimienta togarashi.
Ginebra, jarabe de arándano, jengibre, limón tahití y espuma de hibisco con rosas.
Ginebra, jarabe de mandarina, jugo de naranja, Angostura, limón tahití y espumante.
Vodka, Aperol, jarabe de piña, cardamomo y limón.
Pisco con carbón activado, jarabe de piña, menta, limón y clara de huevo.
Bourbon, cachaça, licor de café y limón.
Tequila, suco de gengibre, suco de limão, pure de frutas vermelhas, água com gás e xarope de açúcar.
Metaxa ( bebida alcolica grega), licor cointreau, flor de sabugueiro, suco de limão, albumina e chocolate em pó.
Aperol, agua con gas y vino espumoso.
Bourbon, vermute rosso e Campari.
Ginebra, limón, azúcar y jarabe de mora.
Vodka Belvedere con fruta a elección (limón, kiwi, fresa, maracuyá).
Licor 43 y café expreso.
Ginebra, vermut extra seco y aceituna.
Vodka, expreso y licor de café.
Ginebra, limón, jarabe de azúcar y angostura bitter.
Bourbon, vermute rosso, angostura orange, angostura bitter e cereja.
Tequila, Cointreau y limón.
Ginebra o vodka y Red Bull de sandía.
Ron, limón tahití, menta y agua con gas.
Vodka, jengibre, limón, jarabe de azúcar y espuma de jengibre.
Ginebra, vermut rosso y Campari.
Ginebra y Red Bull tropical.
Vodka, licor de cassis, limón y vino espumoso.
Bourbon, clara de huevo, limón y azúcar.
Energy drink ou sugarfree
Suco de cranberry, limão, cointreau, vodka e açúcar.
|| GT Imported Super Premium
|| GT Imported Premium
Tequila Herência Café
Tequila Herência prata
Chardonnay y Pinot Noir. Método champenoise. Perlage fino y abundante. Aromas cítricos de pomelo, toques de frutas amarillas, notas de almendra, especias, tostados, pan, brioche. Complejo. En boca es fresco, mineral, cremoso, intenso y con un toque de nuez. Muy rico.
Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Demi-sec. Envejecido durante aproximadamente 3 años en la botella. Aromas de frutas cítricas y tropicales, mango, durazno, frambuesa. Suave en boca, con un gusto equilibrado entre acidez y una leve dulzura. Se recomienda beber con hielo.
Crema, afrutado, con buena acidez y una dulzura presente, posee aroma de frutas rojas como cereza y mora, con delicadas notas de higo. Elaborado por el método tradicional y firmado por la reconocida y prestigiosa Moet & Chandon, esta etiqueta es el primer y único champán rosado vinificado especialmente para ser disfrutado con hielo.
Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Demi-sec. Envejecido durante aproximadamente 3 años en la botella. Aromas de frutas cítricas y tropicales, mango, durazno y frambuesa. Suave en boca, con un sabor que equilibra la acidez y una leve dulzura. Se recomienda beber con hielo.
Crema, afrutado, con buena acidez y dulzura presente, este ejemplar posee aromas de frutas rojas como cereza y mora, con delicadas notas de higo. Elaborado por el método tradicional y firmado por la renombrada y noble Moët & Chandon, esta etiqueta es el primer y único champán vinificado en rosado desarrollado especialmente para ser disfrutado con hielo.
BRASIL | Uvas Chardonnay, Pinot Noir y Riesling Itálico. Método Charmat. Perlage fino, aromas de frutas blancas, manzana, pera, notas cítricas y florales. Buena acidez en el paladar y buena cremosidad.
BRASIL | Uvas Malvasia de Cândia, Moscato Canelli, Malvasia Bianca y Pinot Noir. Método Charmat. Buen perlage. Demi-sec. Aromas frutales, notas de durazno, maracuyá y frutas exóticas como la lichia. Toques de flor de naranjo. En boca, buen equilibrio entre acidez y un toque de dulzura.
ARGENTINA | En el paladar, este vino presenta una acidez vibrante y refrescante que realza los sabores afrutados y herbales. Su textura es ligera y equilibrada, con una sensación agradable en la boca. Los sabores cítricos y tropicales se destacan, combinándose armoniosamente con las matices herbáceas. El final es persistente y acogedor.
ARGENTINA | 100% Chardonnay. Intenso y muy perfumado. Con notas cítricas de piña, limón y maracuyá, y un final en boca refrescante con matices de menta.
BRASIL | Notas de frutas cítricas, limón y maracuyá. Sutiles notas verdes, hierbas y ruda. Agradable en el paladar, fresco, cítrico y sabroso.
CHILE | Vino de color amarillo paja limpio y brillante, con aromas frescos de maracuyá, típicos de la Sauvignon Blanc. En boca presenta un notable frescor, ligereza y un final afrutado y agradable.
FRANCIA | Grenache Blanc, Vermentino, Chasan, Mauzac, Sauvignon Blanc y Chenin Blanc. Aromas cítricos, de limón siciliano y frutas tropicales. Acidez afrutada, agradable, fácil de beber y de disfrutar.
FRANCIA | Grenache Blanc, Vermentino, Chasan, Mauzac, Sauvignon Blanc y Chenin Blanc. Aromas cítricos, de limón siciliano y frutas tropicales. Acidez afrutada, agradable, fácil de beber y de disfrutar.
ITALIA | 100% Pinot Grigio. Color amarillo pálido muy delicado, con tonos verdosos brillantes. El perfil típico de la variedad: almendra, pera madura y flores blancas silvestres. Guiado absolutamente por la frescura, equilibrado y placentero.
PORTUGAL | Antão Vaz y Arinto. Un vino legendario de la Fundación Eugênio Almeida, que se dice que llegó a Brasil en las carabelas de Cabral. Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés. Aromas complejos de frutas frescas, notas cítricas, flor de naranjo, notas tostadas, pan tostado y matices florales. Fresco y amplio en boca, afrutado, equilibrado, elegante y largo.
Chile | Delicioso Chardonnay chileno, bien equilibrado, seco y de cuerpo medio, que presenta una combinación perfecta de sabores y una excelente acidez.
BRASIL | Amarillo pálido con tonos verdosos, límpido y brillante. Un vino con un gran volumen en boca. La acidez cítrica es bastante viva y equilibrada, aportando mucha frescura al vino. Persistencia muy agradable. Mucha fruta y flor presente, destacándose la manzana verde, la piña y el maracuyá, con notas de flores blancas, mezcladas con un leve cítrico de limón siciliano. Fermentación en tanques de acero inoxidable a baja temperatura.
BRASIL | Color amarillo pálido con reflejos dorados. En nariz se perciben delicadas notas cítricas y minerales, acompañadas de un leve toque mantecoso. En boca, revela una textura agradable, untuosa, con una acidez equilibrada que remite a la región serrana, con un final largo y persistente. Un Chardonnay, cremoso y con un excelente final en boca. Solo una pequeña parte de este vino (20%) se fermenta en barricas de roble francés, buscando el equilibrio entre fruta y madera.
CHILE | Elaborado con uvas Chardonnay y madurado durante 6 meses en barricas de roble. Presenta aromas de cítricos (cáscara de naranja), durazno, notas mantecosas y olores a panadería conferidos por la crianza en roble.
ITALIA | Producido con uvas Pinot Grigio provenientes de Sicilia. Su color amarillento presenta matices verdosos, con un paladar bien equilibrado y notas delicadas de frutas exóticas.
BRASIL | Merlot, Cabernet Franc y Syrah. Aromas de frutas rojas; fresas, frambuesas y toques florales. Sutil nota de hierbas frescas. Ligero, fresco y afrutado en el paladar.
ARGENTINA | 100% Malbec. Aromas de frutas rojas, ciruela fresca, frambuesa y toques florales. Fresco, con un cuerpo agradable, afrutado y equilibrado en el paladar.
FRANCIA | Grenache, Cinsault y Syrah. Aromas de frutas rojas maduras, fresas, grosellas, con notas florales. Fácil y agradable de beber. Ligero y afrutado en boca.
CHILE | El blend está compuesto por uvas Syrah y Merlot, que aportan aromas de frutas rojas frescas, complementadas por un toque refrescante de Sauvignon Blanc. Es un rosado vibrante y de final delicado. Ideal para beber frío o con hielo.
BRASIL | Aroma complejo de frutas, que recuerda a la granada, durazno y guayaba, floral con énfasis en rosas, avivado por un leve toque cítrico. Ligero y delicado, con una acidez vibrante que aporta frescura. Muy equilibrado y envolvente.
El vino rosado más accesible producido por la reconocida Domaines Ott. El corte combina uvas Grenache, Cinsault y Syrah. Son evidentes los aromas frutales de cerezas frescas, albaricoque, durazno, mango y maracuyá.
ARGENTINA | Paso de 3 meses por barricas de roble francés. Nariz con notas de frutas rojas, ciruelas, cerezas, notas florales de violetas, sutiles toques de especias y vainilla. Gustoso en boca, suave.
Color rubí. En el aroma, notas de mermelada de frutas rojas; fresa, mora y cereza. Notas de pimienta negra y vainilla. Paladar fresco, equilibrado y suave.
Aromas de frutas rojas con toques de hierbas y acidez equilibrada. Este vino tinto alentejano es un corte de uvas típicas de la región (Castelão, Moreto y Trincadeira) producido sin paso por barrica, lo que preserva su perfil puro y frutado. Aromas de frutas rojas y negras. Fresco y suave en boca.
| Cabernet Sauvignon y Merlot. Envejecido durante 10 meses en barricas de roble francés, lo que aportó mucha estructura y armonía al vino. Color rojo rubí intenso, con reflejos violetas. Buena intensidad aromática, recordando frutas frescas, mezcladas con notas de moras, ciruelas, algo de especias y un leve toque herbáceo que armoniza con el roble.
CHILE | Presenta un color rojo rubí. Al ser un vino fiel a la uva Pinot Noir, presenta aromas de frutas rojas y pimienta blanca, siendo sabroso e intenso en boca. Para los amantes de tintos delicados, este vino es una excelente opción, ya que tiene un cuerpo medio y buena persistencia.
CHILE | Púrpura intenso. Nariz expresiva de moras, especias y un estimulante toque herbáceo. En boca es fresco y jugoso en frutas silvestres, con taninos muy delicados y suaves.
CHILE | De color rubí intenso, revela en nariz aromas de frutas negras, como ciruela, mora y grosella, notas de especias como clavo de olor y pimienta negra, además de toques de regaliz y vainilla. Un vino tinto equilibrado, con taninos redondeados y buena persistencia.
FRANCIA | De color rubí intenso con reflejos granate, revela una gran riqueza aromática con elegantes notas de fruta roja y negra, pimienta negra, eucalipto y cuero. Un vino tinto con cuerpo y gran frescura. En boca, presenta una gran profundidad con taninos suaves.